Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heure 30 minutes
Repos 24 heures
Portions 6 pots de 250 ml (1 tasse)
Degré de difficulté facile
Ingrédients
1,5 L (6 tasses) de potiron râpé
1,5 L (6 tasses) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette moulu
2 oranges sanguines (zeste et jus)
Préparation
- Dans un grand bol, mettre le potiron râpé. Saupoudrer de sucre et laisser macérer 24 heures au réfrigérateur.
- Verser dans une casserole avec le piment d’Espelette, le zeste et le jus des oranges sanguines. Cuire à feu doux pendant 1 heure 30 minutes.
- Mettre en pots.
- Stériliser 10 minutes.
