Ingrédients
4 gousses d’ail émincées
2 bouquets de basilic effeuillés
60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille décortiquées ou de graines de courge à graines nues
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Préparation
- À la moulinette ou au robot, mélanger l’ail, le basilic et les graines de citrouille ou de courge à huile.
- Ajouter l’huile d’olive en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’une consistance de mayonnaise.
- Saler et poivrer.
- Verser dans le pot et ajouter de l’huile d’olive pour couvrir.
Une recette du livre Le meilleur du potager des jardiniers gourmands de la Courgerie au Éditions Goélette.
